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Il bar Pisticci, fondato da Antonio D'Onofrio nel 1968, ebbe come prima sede corso Metaponto per trasferirsi dopo meno di un anno nella sede attuale, al n. 3 di piazza dei Caduti. Nel 1995 è stato ampliato e arredato come lo si vede oggi. Per realizzare il laboratorio di pasticceria, è stato scavato il locale seminterrato in corrispondenza della pianta soprastante, ove si eccettui una cisterna interrata di altra proprietà. Tra l'ingresso e la vetrina espositiva a fianco, è lo sportello della cisterna che, non gradevole alla vista, è stato celato da pannello metallico apribile su cui è rappresentata una figura alata, opera di Vito Antonio Baglivo e Mario Terso, ispirata alle rappresentazioni Art Nouveau dell’inizio del XX secolo.
L'interno è stato arredato con mobili appositamente progettati e realizzati in Pero, radica di Olmo, vetri trasparenti e specchi serigrafati. Il modesto spazio è stato sfruttato nella sua totalità; a destra sono le vetrine frigo per gelateria e pasticceria e, a seguire, il banco bar con retro banco destinato ad ospitare una copiosa bottiglieria; a sinistra sono vetrine non refrigerate per esporre confezioni di caffè D’Onofrio, liquori, vini, confetture e dolci artigianali, ecc. Di fronte all’ingresso sono due vetrine refrigerate per semifreddi.
I dettagli decorativi, se da un lato riprendono la tradizione degli antichi caffè storici italiani, dall’altra testimoniano la contemporaneità.
Il pavimento è in granito Kashmir White.
L'illuminazione, oltre a giungere dalle vetrine, giunge da tre lampadari sferici in vetro che richiamano quelli più famosi disegnati all'interno della Bauhaus.